内山思考
水飯の湖に木匙の舟浮かべ 思考
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| 思考風の水飯 |
僕の好きな夏の献立に水飯がある。もともと米の飯が好きで、炊き立ての丼めしがあれば、おかずは味噌でも梅干しでもよく、長年そんな食生活を続けている。いや、実際はちゃんとおかずも食べているから、基本的な嗜好を言っているだけだけれど。ところが家族は、僕ほど米食しないから、残ったごはんを夏場は冷蔵庫に入れる。
すると水分を失ってパサついてしまうのだ。こうなると、レンジでチンしても駄目。それよりは、笊に入れて水道水でザバザバ洗い、大きな茶碗に移して冷水を掛け、箸ではなく匙ですくってジャブジャブと食べる。これが美味いのだ。少し塩気が欲しいので、梅干しや塩昆布の細切りを入れる場合が多いから、冒頭の句の「湖」は「海」の方が正しいかも知れない。水飯を、柔らかく炊いた飯に冷たい水をかけて食す、としている文もあるが、僕には「すえた飯を水で洗ったもの」「乾飯(ほしいい)を冷水に浸したもの」の説明の方が合っている。
子規の句に
僧来ませり水飯なりと参らせん
水飯や京なつかしき京の水
があり、後の句について寒川鼠骨は、自著「子規俳句評釈(明治四十年版)」に於いて「それは京でなつかしき所で食った」のだと述べているが、僕の解釈は違う。きっと子規は、根岸の病床で水飯を食べる内に、以前訪れた京都を思い出したのだ。鼠骨翁は、京なつかしき京の水、と京を二つ重ねたので「京という事がたしかに深く頭にこたへる」と記す。
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| 寒川鼠骨の著書 |
